食品科学与工程学院供图

12 月 10 日 至11日，加利福尼亚大学戴维斯分校生物农业工程系教授潘忠礼来360直播作学术访问与交流。360直播党委书记陈章龙，副校长鞠兴荣、俞安平、邱伟芬分别会见了潘忠礼教授并进行交谈。访问期间，潘忠礼教授为360直播食品科学与工程学院师生作了题为“Advanced Sustainable Technologies for Agricultural Product Processing”（先进可持续的农产品加工技术）的报告。

潘忠礼 教授在报告中阐述了稻米标准碾米工艺高温、碾米品质和产量与大米加工企业的经济损失相关性，水稻干燥效率和非化学方法灭虫，红外干燥/加热设备的不同干燥参数下稻谷干燥速率、能量利用率和杀虫效果与产业化研发，稻谷红外干燥过程水分迁移规律及数值模拟等方面问题。 潘忠礼 教授还系统地阐述了红外加热的特征与应用前景，从水稻加工、水果蔬菜去皮、工业生产、能量损耗四个方面与传统蒸汽加热工艺进行了对比。

据悉， 潘忠礼 教授为美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员，曾获得美国杰出中青年科学家总统奖、美国农业部资深科学家奖提名、影响世界华人大奖等，多次受到中国领导人和美国总统的接见。 潘忠礼 教授研究成果丰硕，共发表论文200多篇、专著11本、专利13项，并实现了产业化，其学术贡献受到世界同行广泛赞誉。

（食品科学与工程学院  党委宣传部）