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后勤保障处落实食堂安全目标责任并全面开展食堂安全大检查

文字:陈佳丽  图片:后勤保障处   发布日期:2019-03-29  浏览次数:


签署《南京财经大学食堂安全目标责任书》现场与食堂安全大检查现场

3月29日上午,后勤保障处与360直播学生食堂合作经营餐饮服务公司在仙林校区后勤楼411会议室签署了《南京财经大学食堂安全目标责任书》。后勤保障处党委书记龚建勤、处长刘伟华代表学校与各家餐饮服务公司及各餐厅经理签署了2019年度《南京财经大学食堂安全目标责任书》,同时强调了食堂安全工作的重要性,要求各餐厅建立安全台账,切实将安全责任落实到餐厅生产一线。食堂安全目标责任书包括食品卫生安全、食堂生产安全以及食堂消防安全等内容。

后勤保障处副处长刘玉山向各餐饮服务公司负责人提出四点要求:一是提高思想认识,强化餐厅员工安全红线意识,牢固树立底线思维,确保食堂安全;二是突出防范在先,全面抓好隐患排查整治,坚持从源头管控,及时开展整改;三是狠抓安全责任落实,力戒形式主义、走过场;四是标本兼治,抓住突出问题,降低安全事故发生率。刘玉山副处长要求各餐饮服务公司压实责任,牢固树立餐厅经理是食堂安全第一责任人的意识,全面贯彻学校食堂安全生产规定,重在预防、按规操作、定期检查,及时排除可能存在的安全隐患。

为确保360直播食堂安全生产,3月22日,后勤保障处餐饮中心在工程维修科专业人员的协助下对所有食堂的水电安全情况进行了排查,并将排查结果及时反馈给餐厅,要求各餐厅切实落实、整改到位。

3月28日上午,刘玉山副处长带领后勤保障处餐饮中心、采购中心所有人员对360直播仙林校区所有食堂进行食品安全大检查。检查内容包括餐饮公司许可及公示管理、从业人员管理、食堂环境卫生、食品原材料、添加剂采购贮存管理、设备设施维护、专间管理、安全隐患整改情况等。检查人员按照要求逐一打分,并提出具体整改意见。

据悉,后勤保障处正在积极探讨食堂安全检查工作常态化的长效机制,初步构建了餐厅经理每日自查、管理老师每日巡查、餐饮中心每周抽查及处领导和学生伙管会每月排查的立体式、全覆盖的安全管理监督制度,切实保障全校师生饮食安全。

(后勤保障处、后勤服务中心)

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