食品加工与质量安全论坛暨2021年度国家自然科学基金选题思路汇报会

12月1日，食品科学与工程学院“食品加工与质量安全论坛暨2021年度国家自然科学基金选题思路汇报会”在仙林校区工科楼二楼会议室召开。国家优青、中国海洋大学食品科学与工程学院教授毛相朝，国家优青、东北农业大学食品学院教授隋晓楠，国家优青、南京工业大学食品与轻工学院教授江凌，南京农业大学食品科学技术学院教授李伟应邀出席论坛。科研处副处长杨文建，食品科学与工程学院副院长唐培安、院长助理丁超、部分教师和全体研究生参加论坛。论坛由食品科学与工程学院院长助理汤晓智主持。

上午召开食品加工与质量安全论坛，杨文建副处长对两位专家的到来表示热烈欢迎，对食品科学与工程学院去年的基金申报工作给予了肯定，同时也对2021年基金申报工作提出了新要求。

随后，毛相朝教授通过海洋水产品生物加工专用酶资源库、海洋水产多糖的生物加工、海洋水产脂质的生物加工和海洋水产加工副产物的生物法综合利用和产业化示范4个案例讲解如何实现海洋水产品加工产业转型升级。隋晓楠教授从大豆蛋白质结构及其测定、大豆蛋白质功能与应用入手讲述高值化利用蛋白质的基础理论框架。报告结束后，两位教授和在座师生就讲座内容进行了深入探讨，同时对师生提出的疑惑作出了详细解答，并分享了科研工作的一些心得体会。

下午召开了2021年度国家自然科学基金选题思路汇报会。隋晓楠教授、江凌教授和李伟教授分别听取了食品科学与工程学院20余位拟申报基金教师就个人学术背景、基金选题和研究思路情况的汇报，逐一点评并现场解答疑惑，提出建设性意见和建议。

最后，汤晓智教授介绍了学院上一年国家自然科学基金申报和资助相关情况，鼓励青年博士教师要及早撰写项目申请书，邀请专家指导，反复论证修改，提高申请书的质量，力争使食品科学与工程学院2021年国自然科学基金项目的立项数量再上新台阶。

（食品科学与工程学院）