受访者供图

　　全国政协委员、南京财经大学校长程永波关注我国食品安全发展多年，2019年两会期间，他就曾提出在努力提升国内粮食生产能力、稳定粮食自给水平的同时，高度重视国际粮食供给渠道与国际粮食物流通道建设。

　　程永波说，党的十八大以来，党中央、国务院本着执政为民的理念，将食品安全提到了前所未有的高度，在不断完善食品安全法律法规的基础上，制订了《“十三五”国家食品安全规划》，全面实施食品安全战略，推进监管体制机制改革创新和依法治理，解决人民群众反映强烈的突出问题，推动食品安全现代化治理体系建设，有力地促进了我国食品产业发展和健康中国建设。

　　法律先行、依法治食。党的十八大以来，两次修订食品安全法，理顺了监管体制，明确了各个监管部门的职责，规定食品安全可全程追溯、农作物禁用剧毒高毒农药，并对不合格食品赔付、婴幼儿食品管控、虚假广告责任、保健食品违法等群众关心的热点问题进行了明确的法律规定。

　　如何让消费者买得放心，吃得安心，科技为食品安全保驾护航。目前，南京财经大学正和浙江工商大学管理工程与电子商务学院等单位合作，在国家自然科学基金委的支持下，研发大数据驱动的全景式食品质量安全云决策公共服务平台。该平台通过离子迁移谱、拉曼（红外）光谱、激光辅助电离—飞行时间质谱等快速图谱数据，来监测食品从生长、初加工、深加工、流通、消费等诸多跨时空环节的信息，掌握食品的“前世今生”。通俗的说，奶牛吃的草里是否有农药残留、重金属，牛奶里是否有激素，动物蛋白的含量、结构等都可以用数据呈现，让消费者可以明明白白消费。如今，项目已完成相关的理论研究和原型系统的搭建。

　　“下一步，还需利用信息化技术、食物安全风险大数据预警技术，实现食品全产业链安全监管；需要研发适用于不同食品品类的便携式、便捷化的食品检测工具，方便群众购置使用。”程永波说。

　　“建议在依法治理食品市场、政策引导食品安全、科技助推食品产业的同时，由国务院食品安全委员会牵头，在全国食品行业各领域全面实施‘放心食品’行动计划，将‘放心食品’办成民心工程、科技工程、人才工程和产业工程，让群众放心消费，让内需稳健扩大。”程永波表示，他心中的食品安全的美好愿景是，食品企业恪守安全标准，食品检验检测机构具有独立的专业精神，广大群众可以信赖食品企业、信赖专业机构，放心消费、快乐消费。

（2020-5-25　科技日报）